Cari Ospiti, benvenuti nel mio sito.
La vostra presenza mi rende felicissimo. Voglio offrirvi un viaggio pieno di curiosità, realtà quotidiane e progetti legati a chi come me ha dedicato la propria vita all’arte culinaria. Un viaggio raccontato e descritto in assoluta libertà e nel rispetto di tutte le differenze. La cucina è in continua evoluzione e si adatta alle mutevoli condizioni nelle quali viene esercitata. Il cuoco è la persona che interpreta le richieste dei Clienti e propone le soluzioni culinarie più idonee, imparando ad adattare i piatti in base alle esigenze ed i vincoli presenti. Questo non costituisce una violenza alle ricette originali, ma una incredibili opportunità di sperimentazione e di crescita ed evoluzione dell'arte culinaria.
Chef Giovanni